Sardinas estilo andalusí

junio 13, 2020

Ingredientes

1 kg. de filetes de sardinas y sin espinas

Relleno

  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla
  • Zumo de 1 limón
  • Cilantro / perejil- manojo
  • Sal (1 pizca)
  • Pimienta negra Comino

Rebozado

  • Harina de trigo
  • 2 huevos batidos

En un mortero echamos el cilantro verde, los dientes de ajo picados, el zumo de limón,la sal, la pimienta negra y la cebolla picada. Majamos todo junto hasta hacer una especia de pasta que se llama en Marruecos ‘shermûla’.


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